Bursa Pideli Köfte

Bursa Pideli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tırnak pide

Köfte için;

• 500 gr orta yağlı kıyma
• 1 su bardağı ekmek içi kırıntısı
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Domates sos için;

• 2 domates
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Karabiber

Üzeri için;

• 5 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Servis için;

• Domates
• Biber

Bursa Pideli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Domates sosu için domatesleri yıkayıp soyalım ve irice doğrayıp sos tenceresine koyalım.
2. Orta ısıda kaynamaya başlayınca diğer malzemeleri ekleyip kolayca ezilecek kıvama gelene kadar pişirelim.
3. Pişen domatesleri blenderdan geçirip pürüzsüz bir hal alana kadar ezelim.
4. Sos kıvamı cıvıksa biraz daha pişirebilirsiniz veya çok koyu olursa su eklemesi yapabilirsiniz.
5. Sosu önceden hazırlayıp bekletebilirsiniz.
6. Köfteye ekmek kırıntıları baharat ve tuzu ilave edip yoğuralım.
7. Vaktiniz varsa köftenin üzerini kapatıp buzdolabında 2 saat bekletin.
8. Dinlenen köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle hafif üzerine bastırarak şekil verelim ve hazır olan köfteleri az yağlı tavada arkalı önlü kızarana kadar pişirelim.
9. Köfteler pişerken servis için gerekli domates ve biberleri közleyebilirsiniz.
10. Köfteler pişince tereyağ ve sıvı yağı tavaya koyup iyice kızdıralım.
11. Bütün malzemelerimiz hazır olunca servise geçebiliriz.
12. Servis için pidelerimizi iri küpler halinde doğrayalım.
13. Üzerine köftelerimizi dizelim.
14. Köftelerin üzerine sıcak domates sosunu dökelim.
15. Tabağın yan tarafına yoğurt koyalım ve etrafına köz biber ve köz domatesle çevreleyelim en son üzerine kızdırdığımız tereyağını gezdirerek yemeği servis edelim.
16. Yemeğin pidesini kendiniz yapmak isterseniz tarifi sayfamda bulabilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun