Bursa Tahinli Poğaçası
Bursa Tahinli Poğaçası Tarifi'nin Malzemeleri
- Yarım su bardağı ılık süt
- Yarım su bardağı ılık su
- Yarım yaş maya
- 2 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağından biraz az sıvı yağ
- Alabildiği kadar un
Üzeri için;
- 1 çay bardağı tahin
- 1 çay bardağına yakın şeker (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz şekeri)
- 1 çay bardağı yada daha az su
Bursa Tahinli Poğaçası Tarifi'nin Yapılışı
Ilık süt ile maya eritilir, diğer malzemelerde eklenerek yumuşak bir hamur yoğrulur. Hamur yarım saat kadar mayalandırılır.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp oklavayla yada elle genişletilir. Altı düz bir tabakla ortasına bastırılır. Kenarları yukarıda kalacak, elinizle de ayarlayabilirsiniz. Çukurlaşan yere üzeri için söylediğimiz tahin, şeker ve su karışımından sürülür. Bu karışım ne çok akıcı ne de katı olmasın orta kıvamda olsun. Kenarlarına yumurta sarısı sürülür. 200 derecelik fırında pişirilir. Bu malzemelerden bir tepsi çıkıyor. Afiyet olsun.
