Bursa’nın Meşhur Cantik Pidesi

Bursa’nın Meşhur Cantik Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant kuru maya
• 1 yumurta beyazı (Sarısı üstüne)
• 7-8 su bardağı un

Üzerindeki harç için :

• 300-400 gram kıyma
• 2-3 adet yeşil biber
• 1-2 adet kırmızı biber
• 1 büyük soğan
• 2-3 dış sarımsak
• 2 büyük kabuğu soyulmuş domates
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Toz biber
• Kekik

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı (3-4 damla su ilavesi yaparsanız daha parlak oluyor)

Bursa’nın Meşhur Cantik Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle harcımızı hazırlayalım.Karıştırma kabının içine kıymayı koyup kalan malzemeleri rondodan geçirip veya minik minik doğrayıp üzerine ekliyoruz.
2. Baharatı da ilave ettikten sonra harcımız hazır demektir.
3. Hamur için:Ilık süt ılık su, şeker ve mayayı yoğurma kabına alıp karıştırıp 5dk bekletin.
4. Sonra sıvı malzemeleri ekleyip karıştırın.
5. Ardından unu yavaş yavaş ekleyip en az 5 dk yoğurun.
6. Yumuşak ve ele yapışan bir hamur elde edilecek.
7. Sonra üzerini kapatıp 1 saat dinlendirin hamur iki katına çıkınca iki yoğurup maya kokusunu çıkarın.
8. Tezgaha un serpip hamuru orada rulo yapıp 12esit parcaya bölün.
9. Hamurların ortasını bastırarak inceltin kenarlari yüksek kalacak şekilde ayarlayın.
10. Hazırladığımız harçtan pidelerin ortasına bolca koyup yayın.
11. 10-15 dk tepside dinlendirip yumurta sarısını sürdükten sonra 190° önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.