Bursa’nın Meşhur Cantik Pidesi Burada

Bursa’nın Meşhur Cantik Pidesi Burada Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 ml ılıtılmış su
• 1 paket instant maya (Yada yarım paket yaş maya)
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 5.5 su bardağı un (Miktar değişebilir)

İç harcı ı̇çı̇n

• 300 gram dana kıyma
• 1 adet iri boy kapya biberi
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 4 adet yeşil sivri biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 hafif tepeleme yemek kaşığı tuz
• Acı pul biber, kırmızı toz biber
• 7 yemek kaşığı has zeytinyağ

Üzerı̇ ı̇çı̇n

• 1 adet yumurtanın sarısı + 1 yemek kaşığı süt

Bursa’nın Meşhur Cantik Pidesi Burada Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, maya ve şekeri yoğurma kabına alıp tel çırpıcı ile karıştıralım.
2. Üzerine tuzunu ekleyip tekrar karıştıralım.
3. Azar azar un ilavesi yaparak yumuşacık (ele biraz yapışır kıvamda) elastik bir hamur elde edelim. Mutlaka temizlenmiş hamursuz el ile 5 dk iyice hamuru yoğuralım.
4. Üzerini kapayıp ılık ortamda 50 dk mayaya bırakalım.
5. Bizde o sırada içini hazırlayalım. Kıyma üzerine, minicik doğranmış küçük kıyılmış soğanı ve biberleri ekleyelim zeytinyağ ve baharatlarını katalım iyice yoğuralım. Dolaba kaldıralım.
6. Mayalanan hamuru kabında 2-3 toparlayıp, un serpilmiş tezgah üzerine.
7. Çıkaralım.
8. Elimizle üzerine basarak biraz yayalım ve biraz un serpelim.
9. Bir bıçak ile 18 eşit parçaya keselim.
10. Daha sonra tümünü bezeleyip unsuz bir yere koyalım. 3 adet tepsimize yağlı kağıt serip, ilk bezeden başlayarak hamuru ele alıp, baş parmaklarımız ile basa basa çevirerek çukur tas formuna getirip aralıklı olarak her tepsiye altışar hamur dizelim.
11. Üzerlerine örtü örtüp 20 dk mayaya bırakalım.
12. Süre sonunda ilk tepsiden başlayıp kabaran hamurların üzerine parmak uçları ile basa ite genişleterek yuvarlak tas şekli verelim.
13. Kenar kısım şiş kısımları fazla zedelemeden. Sonra her çukurun içine bolca birer dolu yemek kaşığı kıyma koyup elle basa basa yayalım.
14. Hamurun kenarlarına yumurta sürüp, önceden ısınmış alt üst ayar 210° fırının orta rafında 20 dk kadar kızarana dek pişirelim.
15. Fırından alınca üzerlerine kuru havlu örtelim 15 dk dinlendirip servis edebiliriz. Afiyet şifa olsun. Buzdolabında poşetle saklayıp ertesi günede mikro dalga fırında ısıtıp yine harika şekilde tüketebilirsiniz.👉🏼 bursa” nın meşhur cantık pı̇desı̇.👉🏼 evde, ev fırını ı̇le, el lezzetı̇mle sı̇zler ı̇çı̇n burada 😍 mutlaka deneyin diyorum👍🏻.