Bursanın Meşhur Cantık Pidesi

Bursanın Meşhur Cantık Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yaş maya
• 2 adet yumurta sarısı üzerine beyazı hamura
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil sivri biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz kara biber pul biber

Bursanın Meşhur Cantık Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir kabın içine süt ,su, yağ, şeker ve mayayı alıyoruz .
2. Maya eriyene kadar karıştırıyoruz daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamurumuzu 40-45 dk mayalandırıyoruz.
3. Kıymayı ve yağı bir tencere yada geniş bir tavaya alıp soğanları ince ince kıyıp kıymaya ilave ediyoruz
4. Ocağın üzerinde kıymayı ve soğanı kavuruyoruz.
5. Daha sonra salça ve baharatlarını ilave edilip karıştırıyoruz.
6. Biber ve domatesleri ince ince doğrayıp kıymamıza ilave ediyoruz.
7. 3-4 dk daha pişirip ocaktan alıyoruz.
8. Hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz
9. Yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
10. Bardağımızın alt kısmını önce zeytin yağına bandırıp sonra hamurun orta kısmına bastırıp çukur oluşturuyoruz
11. İçini kıymayla doldurup kenarlarına yumurta sarısına sürüyoruz.
12. 15 dk tepsi mayası yaptıktan sonra 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Deneyenlere afiyet olsun🤗💕.