Bursa’nın Meşhur Lezzeti Cantık !! ( Videolu )

Bursa’nın Meşhur Lezzeti Cantık !! ( Videolu ) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 2 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yumurta (beyazı hamura sarısı üzerine sürmek için )
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 5 su bardağı un

İç harcı için ;

• 1 adet kuru soğan
• 3 adet sarımsak
• 2 adet domates
• 2 adet biber
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 300 gram kıyma
• 6-7 dal maydanoz

Bursa’nın Meşhur Lezzeti Cantık !! ( Videolu ) Tarifi'nin Yapılışı

1. Ön maya için su, süt, maya ve şekeri karıştırarak 10 dk bekletiyoruz.
2. Ön maya işleminden sonra yumurta akı, yağ, tuz ve unu ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz. 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
3. Bu sırada iç harcı için soğan, sarımsak, domates ve biberleri robottan geçiriyoruz.
4. Üzerine kıyma, tuz, baharatlar ve maydanozu ekleyerek güzelce karıştırıyoruz.
5. Hamurumuz mayalandıktan sonra elimizi yağlayarak hamuru toparlıyoruz. Yumuşak kıvamlı bir hamur oluyor bu yüzden elimizi yağlamamız gerekiyor.
6. Hamurdan parçalar kopararak yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Ortalarını bir bardak ya da kup yardımıyla çukurlaştırıyoruz.
7. Çukur yerlerine bir çatal yardımıyla delikler açıyoruz ve içlerini harçla dolduruyoruz.
8. Kenarlarına biraz sıvı yağ ile açtığımız yumurta sarısından sürüyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.

Afiyet olsun.