Butik Pasta Şeker Hamuru İle Kakaolu Pasta Keki

Butik Pasta Şeker Hamuru İle Kakaolu Pasta Keki Tarifi'nin Malzemeleri

Kakaolu pasta keki için;

• 325 gram un
• 350 gram şeker
• 50 gram kakao
• 5 gram karbonat
• 10 gram kabartma tozu
• 5 adet yumurta
• 375 gram süt
• 90 ml sıvı yağ
• 1 tutam tuz
• Çikolatalı kremalı dolgu tarifim (Tarif için)
• 1 kg şeker hamuru

Butik Pasta Şeker Hamuru İle Kakaolu Pasta Keki Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle un, kabartma tozu, kakao ve karbonatı eleyerek bir kapta harmanlayalım. Yumurtaları bir tutam tuz ile köpük kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
2. Daha sonra 3 sefer de şekerini ekleyerek çırpma işlemine devam ediyoruz. Şeker eridikten sonra yağı ekleyerek düşük miktarda kısa süre tekrar çırpıyoruz.
3. Köpük karışıma hazırladığımız kuru malzemeleri (Unlu karışım) 3 seferde harca spatula ile yedirerek katıyoruz. Bu aşamada mikser kullanmamaya özen gösterin. Yoğun ve katı bir harç elde edeceksiniz.
4. Bu aşamadan sonra oda sıcaklığındaki sütü harcınıza yavaş yavaş yedirin. Hazırlamış olduğunuz akışkan kek hamurunu 2 ayrı kalıba aktararak 160 derece fırında yaklaşık olarak 50 dakika pişirin.
5. Pişirme süreniz fırınınıza göre değişiklik gösterebilir ilk 20 dakika kesinlikle fırının kapağını açmayın.
6. Kekiniz piştikten sonra oda sıcaklığına gelince streç filme sararak mutlaka en az 4-5 saat buzdolabında dinlendirin. Bu işlem kekinizi daha kolay dilimlemenizi sağlar. Aksi takdirde kekiniz yumuşak olacağı için parçalanır.
7. Kekimizi verilen tarifteki kek ve krema ile toplayıp şeker hamuru ile süslüyoruz.

Not: Tarifi şeker hamuru ile görsel pasta yapmak isteyenler için bir fikir olması adına paylaştım içeriği sayfamdaki butik pasta tariflerinde bulunan kek ve kremadır.