Bütün Ayrıntılarıyla Tane Tane Bembeyaz Tablacı Pilavı (Sokak Pilavı)

Bütün Ayrıntılarıyla Tane Tane Bembeyaz Tablacı Pilavı (Sokak Pilavı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı  pilavlık pirinç
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı  tereyağ
• 1 kase haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı  limon suyu
• Tuz

Bütün Ayrıntılarıyla Tane Tane Bembeyaz Tablacı Pilavı (Sokak Pilavı) Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar deneyeceğiniz bu tarif inanın bana bir hazine piavınızın olmaması gibi bir ihtimal yok inşallah sokakta yediğiniz tablacı pilavı tarifidir evet buyrun tarife;
Bu ölçü 1 su bğı arda ölçüsüdür ihtiyacınıza göre ölçüyü artırabilirsiniz

1. Yıkadığımız pirinçimizi bir kaba alalım.
2. Üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ve limon suyu ile 1 saat ıslayalım.
3. Bu saatin sonunda mat beyaz olacaktır.
4. Pirinçinizin iyice suyunu süzün ve tencereye sıvıyağınızı alın.
5. Isınan yağınıza pirinçinizi ve tuzu katın ve tahta kaşık ile ocağınızın büyük gözünde tam gaz kavurun tuz bu aşamada pirinçlerinizin kırılmasını önleyecektir .
6. 10 dk kadar kavurun aman dikkat hızlı  hızlı karıştırın ki pirinç taneniz sararmasın yanmasın.
7. Kavurma işlemi sonunda bire iki ölçü sıcak suyumuzu ve bur iki damla daha limon suyu tereyağ ve nohutumuzu katalım.
8. Burada önemli olan suyu kattıktan sonra pirinçimizi kaşık ucuyla narince karıştırmak ocağınızın büyük gözünde tam gaz kaynayana kadar bekleyin kaynayınca ocağınız en küçük gözüne kısık ateşe alın ve şimdi kapağını kapatabilirsiniz.
9. Asla karıştırmıyor kapağını  asla açmıyoruz 10-15 dk sonunda kapağı aralayıp suyunu çekmiş mi diye bir bakın eğer suyunu çekmiş ise ocağı kapatın ve üzerine havlu peçete koyun kapağı kapatın en az yarım saat böyle demlensin pilavınız.

ÖNEMLİ NOTLAR;
En az bir saat sıcak suda bekletme.
Suyuna limon suyu katmak.
Kavururken tuzunu eklemek.
Suyunu kattıktan sonra asla karıştırmamak.
Kapağını  pişene kadar açmamak.
Pişerken suyuna bir iki damla limon suyu ve 1 kaşık tereyağ eklemek.
Piştikten sonra havlu peçete ile kapatıp demlemek
Bu pilavı tavuk suyu ve didiklenmiş tavuk ile deneyin lezzetine lezzet katıyor biz artık havalar ısındığı  için tavuk suyuyla tercih etmedik ama öyle denerseniz sonuç daha da muhteşem olacaktır.

Yanına ayran turşu ve domates yada salata ile inanılmaz uyumlu oluyor inanın bana pilavınızı yiyen kesinlikle lezzeti farkedecek deneyenlere şimdiden afiyet olsun.