Büyük Borcamda Kıbrıs Tatlısı

Büyük Borcamda Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Kek için;

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı ceviz
• 2 kabartma tozu

Muhallebi için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağından 2 parmak eksik nişasta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 vanilya
• 1 paket kremşanti

Şerbeti için;

• 2 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 adet vanilya

Büyük Borcamda Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce şerbeti hazırlayalım. Şeker ve suyu tencereye alıp 15 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım. Keki için yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpalım. Yağı galeta ununu hindistan cevizi ve kabartma tozunu da mikserle çırpalım. Cevizleri ekleyip bir kaşıkla karıştırıp yağlanmış borcama döküp düzeltelim. 180 derecede önceden ısıtılmış fırına verelim. Muhallebi için sütü şekeri ve nişastayı tencereye alalım. Önce bir çırpıcı ile karıştıralım. Soğukken sonrada ocağı yakıp kaynayana kadar pişirelim. Kıvam aldıktan sonra vanilyayı ekleyip, onuda soğumaya bırakalım. Pişen sıcak keke soğumuş şerbeti dökelim. Biraz dinlensin. Soğumuş muhallebiyide toz kremşanti ekleyip mikserle 5 dakika çırpalım. Muhallebiyi şerbetini çeken keke dökelim. Güzelce yayalım. Üstüne bolca hindistan cevizi serpelim. Buzdolabında 3-4 saat bekletelim. Afiyet olsun.