Büyükanne Üsülü Aşure

Büyükanne Üsülü Aşure Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı aşurelik buğday(akşamdan ıslatılmış olacak ertesi gün iyice yumuşayana pişirilecek )
• 1 su bardağı kuru fasulye (akşamdan ıslatılıp ertesi gün haşlanıp suyu süzülecek )
• 1 su bardağı nohut (akşamdan ıslatılıp ertesi gün haşlanıp suyu süzülecek )
• 1 küçük kase kuru kayısı (akşamdan ıslatalım ertesi gün küçük küçük doğrayalım haşlayalım )
• 7-8 adet kuru kuru incir (akşamdan ıslayalım ertesi gün küçük doğrayalım haşlayalım )
• 1 küçük kase kuru üzüm (akşamdan ıslayalım ertesi gün haşlayalım )
• 2 adet orta boy kırmızı elma (kabuğu soyulup küçük doğranıp haşlanacak)
• 1 yemek kaşığı karanfil
• 1 çay bardağı pirinç (haşlanacak )
• 1 Türk kahve fincanı gülsuyu
• 2 adet çubuk tarçın
• 4 su bardağı tozşeker
• 2 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 su bardağı su (nişastayı eritmek için )

Süslemek için arzuya göre :

• Ceviz, fındık, tuzsuz yerfıstığı, tuzsuz badem, toz tarçın, hindistan cevizi, toz antep fıstığı

Büyükanne Üsülü Aşure Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir tencereye alalım haşladığımız kurufasulye, nohutu, pirinçi ,buğdayı dökelim.
2. Başka bir tencerede kayısı, üzümü ,inciri ,15 dk haşlayalım .
3. Suyu ile beraber tencereye dökelim .
4. Elmayı da haşlayalım.
5. Suyu ile beraber tencereye dökelim.
6. 5 su bardağı su ekleyelim şekeri de ekleyelim karıştıralım .
7. Karanfili ,tarçını bir küçük cezvede kaynatıp suyunu süzelim.
8. Tencereye koyalım, bu tencereyi ocağa koyup  altını açalım.
9. Suyu erittiğimiz nişastayı ekleyelim, tahta kaşıkla sürekli karıştıralım dibi tutmasın . Orta kıvamında bir kıvam alıyor göz göz pişiyor.
10. Ocağın altını kapatalım vanilyayı ,gülsuyunu dökelim.
11. Bir kere karıştıralım ,servis tabaklarına alalım.
12. Üzeri biraz 5 dk soğuyunca üzerini arzuya göre süsleyelim.
    Afiyet olsun.

NOT :HERKESİN MUHARREM KUTLU OLSUN EVİ BOL BEREKETLİ OLSUN HOŞÇAKALIN

not :şekeri damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz