Büzgülü Farklı Baklava Tarifi – Gül Tatlısı

Büzgülü Farklı Baklava Tarifi – Gül Tatlısı'ın Malzemeleri

• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı su
• Yarım paket kabartma tozu
• Ölçülü eklemek şartıyla un ( ben yaklaşık 3. 5 su bardağı kullandım )
• 1 fiske tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke

Hamur açmak için;

• Buğday veya mısır nişasta

Üzeri için;

• 200 gr tereyağ veya margarin + 3 yemek kaşığı sıvı yağ (tereyağ yanıp tatlının üzerinde kara leke bırakmasın diye )

İç harcı için;

• Ceviz veya fındık ( cevizli daha lezzetli olacaktır )

Şerbeti için;

• 3 su bardağı su
• 3, 5 su Bardağı toz şeker
• Bir kaç damla limon suyu

Hazırlanışı

Evde yapılan her baklava güzeldir. Fakat bu baklava hem güzel hem kolay yapımı ile evinizde sık sık tekrarlanan bi lezzet olacaktır. Gelelim tarifimize :)

1. Öncelikle sıvı malzemeleri bir kaba alıp çırpıcı yardımı ile çırpalım.
2. 2 bardak unu ,kabartma tozu ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayalım.
3. Pürüzsüz kıvam alana kadar unu kontrollü biçimde ekleyip hamurumuzu homojen hala getirelim.
4. 6 -8 beze ayırarak tezgahımıza alalım.
5. Bezelerimizin üstünü bir poşetle kapatıp en az 1 saat dinlendirirsek hamurumuzun açılması daha rahat ve kolay hala gelecektir.
6. Bu zaman dilimide şerbetimizi hazırlayalım.
7. Şeker ve suyu ocağa alıp 7-8 dakika kaynatıp üzerine bir kaç damla limon sıkıp bir taşım daha kaynatıp ocağımızı kapatalım.
8. Dinlenen bezelerimizi ilk önce ufak bir şekilde merdane ile açarsanız daha güzel olacaktır. Bu işlemde bol nişasta ile açalım.
9. Daha sonra oklava yardımı ile her bezeyi büyüterek açalım. Bu aşamada ise nişastayı fazla kullanmayalım. İçi kuru olacaktır aksi taktirde.
10. Her yufka açabildiğimiz kadar ince açıp dörde bölelim.
11. Gül şekli vermek için oluşan üçgenin uç kısmını kenara kadar büzelim ve yan kısımlarını alta doğru getirip ve uçlarını hafif açarak birbiri üzerine yerleştirelim.
12. Oluşan geniş kısma cevizi yerleştirip önce kenardan sonra ortaya, uçtaki büzgülü kısma gelmeyecek şekilde iki tur katlayalım.
13. Büzgüyü katları üste gelecek şekilde tepsiye dizelim ve tüm bezelere bu işleme uygulayalım.
14. Tereyağını eritip içerisine bir kaç kaşık zeytinyağı ekleyip baklavanın her yerine gelecek şekilde gezdirelim.
15. Önceden ısıttığımız 170 derece fırında iyice kızarana kadar pişirelim (yaklaşık 40 dakika )
16. Baklavanız iyice soğuduktan sonra ılık şerbeti döküp 2-3 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Eğer daha kıtır ve az şekerli seviyorsanız daha az şerbet döküp çok bekletmeden de servis edebilirsiniz.

Yapanların ellerine sağlık. Afiyet, Bal ve şifaaa olsun inşallah :)