Büzgülü Gül Baklavası

Büzgülü Gül Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

• Hamuru için;
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tutam tuz
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 1 su bardağı ceviz

Şerbeti için;

• 4 buçuk su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri için;

• 5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Açmak için;

• Nişasta

Büzgülü Gül Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

Şerbeti için şeker su tencereye alınır, ocağın altı yakılır. Kaynayan şerbete limon suyu ilave edilir, biraz daha kaynadıktan sonra ocağın altı kapatılır soğumaya bırakılır. Yoğurma kabına malzemeler tek tek alınır karıştırılır ardından un ilave edilir kulak memesi kıvamında yoğurulur. ( Beze sayısı yumurtanın büyüklüğüne göre değişebilir ) hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler elde edilir tek tek nişastayla ince bir şekilde açılır acılan yufka 4 parçaya kesilir her parçanın köşeleri karşılıklı tutularak ortaya doğru büzdürülür tam ortaya ceviz konulur 4 Köse cevizin üzerine kapatılarak katlanır baklavalar sık bir şekilde ters çevrilerek fırın tepsisine dizilir. Üzerine eritilmiş tereyağıyla sıvı yağ gezdirilir 180 derece de üzeri kızarana dek pişirilir. Tatlı fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbet gezdirilir üzerine ( dikkat edelim şerbet soğuk olsun )