Buzluk Böreği

Buzluk Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka
• 1 su bardağı Sıvıyağ
• 2 su bardağı Su

İç Malzemesi:

• Yarım Kilo Ispanak
• 150 gram Peynir ( Az yağlı Peynir yada yağlı lor )
• 1 Büyük Soğan
• 1 çay kaşığı Karabiber
• 1 çay kaşığı Kırmızıbiber
• 1 tatlı kaşığı Tuz ( Peynir tuzlu ise dikkatli atınız)

Üzeri İçin:

• Yumurta Sarısı
• 1 kaşık Sıvıyağ

Buzluk Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç malzemeyi hazırlamak ile başlayalım. Ben ıspanaklı yaptım siz tercihe göre kıymalı, tavuklu, peynirli de yapabilirsiniz.
2. Soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağ ile kavuralım daha sonra ıspanağı ekleyip suyunu çekene kadar pişirip ardından peyniri ve baharatlarını atıp soğumaya bırakalım.
3. 1 adet yufkayı masaya serelim ve heryerini sıvı yağ ile yağlayalım ardından avucumuzun içine su alarak her yerini yufka ıslanana kadar su serpelim.
4. Ardından üstüne 2. yufkayı koyup yine aynı işlemi yapalım önce yağ sonra su bu katta tamamlandıktan sonra yufkayı 8 e bölelim iç harcını koyup sıkıştırmadan gevşekçe saralım.
5. Parçalar ıslak gelebilir hiç önemli değil ne kadar ıslanırsa o kadar güzel oluyor ve buzluğa koyacağınız buzdolabı poşetine koyup hazır hale getirelim.
6. Pişirme Aşaması:Buzluktan çıkartıp hiç bekletmeden üzerine yağlı yumurtayı sürelim tercihen susam çörekotu serpip 180 derece önceden ısıtılmış fırına atalım. (yumurta hemen donuyor hiç önemli değil)Püf Nokta:Buzluk poşeti yada koyacağınız kaba koyarken asla üst üste koymayınız.
   Not: Ölçüde ki yağ ve su biter ise ekleyebilirsiniz