Buzluk Böreği (Haşhaşlı Mercimekli)

Buzluk Böreği (Haşhaşlı Mercimekli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 1 adet kuru soğan
• 1 bardak yeşil mercimek
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 bardak su

Arası için :

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı haşhaş
• 1 çay kaşığı tuz

Buzluk Böreği (Haşhaşlı Mercimekli) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar bugün sizlerle dolaba atıp istediğiniz zaman elinizin altında çok pratik ister misafir gelsin yada çayın yanına canınız börek çeksin hemen buzluktan çıkarıp buzlu buzlu fırına atabileceginiz bir börek tarifi vereceğim çay demlenene kadar hazır .👌👌😉😉
İlk önce yemeklik doğranmış soğanımızı 1 fincan sıvı yağ ile tenceremizde kavuralım. Salçasını da ilave edip azıcık daha kavuralım. Mercimekli ilave ettikten sonra 2 bardak suyunu ilave edip kaynamaya bırakalım. Tuzunu ve karabiberi ekledikten sonra altını kısıp pilav kıvamında pişirelim hiç suyu kalmasın gerekirse yumuşayana kadar azar azar su ekleyebilirsiniz ama en son hiç suyu olmasın.
Yufkamızı tezgaha serelim. Haşhaşla yağı güzelce karıştıralım fırça ile yufkanın heyerine sürelim. İkinci yufkayı serip yine yağlı haşhaşdan sürelim. Sürerken yağ azalabilir gerektikce ilave edin. Sonra +şeklinde keselim. Tekrar 8 e bölelim. Sonra her dilimi tekrar ikiye bölelim. Toplamda 16 parça olacak birer tatlı kaşığı koyup sigara böreği gibi sarıp işlem biter bitmez buzdolabı poşetine yerleştirip hemen derin dondurucuya koyalım. Çeyrek parcayı ben 4 e böldüm siz 3 e bölebilirsiniz. İç malzemesi daha fazla koyabilirsiniz. O zaman içi yumuşak olur ben çıtır sevdiğim için 4 bölüp mercimekli harctan az koyuyorum. Pişireceğiniz zaman buzlu buzlu tepsiye dizin üzerine sadece yağlı haşhaş sürün ve kızarana kadar pişirin. Yumurta sürmeyin çıtır olmaz yumuşak olur. Sardığım yufkayı hemen dondurucuya attım en son size göstermek için geri çıkartıp fotoğraf çektim. Size bi paketlik malzeme tarifi verdim benim hazırladığım 4 paketten 10 poşet çıktı uzun süre hazır böreğim olsun diye çok hazırladım isterseniz sizde malzemeyi arttırıp coğaltabilirsiniz. Denemek içinde 1 paketten hazırlayabilirsiniz. Tercih sizin. 😉😉😉😉👌👌👌

Not; Bu böreğin pişmiş halini (tosun paşa haşhaşlı mercimekli) tarifimden bakabilirsiniz.