Buzluk İçin İçli Köfte

Buzluk İçin İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için malzemeler;

• 10 su bardağı ince bulgur
• 2 çay bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı salça
• 500 gr tavuk göğsü (Robottan geçirelim kıyma kıvamında)
• 2 adet yumurta
• Tuz
• Pulbiberi

İç harcı;

• 1 kilo kıyma
• 1 kilo kuru soğan
• 125 gr paket margarin
• 1 bağ maydanoz
• 1 yemek kaşığı kuru reyhan
• Tuz
• Ceviz içi
• Pulbiberi
• Karabiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Buzluk İçin İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İçinin hazırlanması için önce kıymamızı bir tencereye bırakalım ve altını yakalım kavuralım.
2. Sonra doğradığımız kuru soğanlarımızı ekleyip kıymayla beraber kavuralım ama kıyma suyunu çekene kadar yağını bırakmayalım.
3. Kıyma ve soğanlar suyunu iyice çekince margarini zeytinyağını ekleyip kavuralım ve baharatları, maydanozu, cevizi ekleyelim ve bir tepsiye alalım.
4. Kavrulan içimizi iyice soğuyup donmasını bekleyelim.
5. Köftelik bulgurumuzu irmikle beraber ıslatalım.
6. Sonra ısladığımız bulgura tavuk göğsünü tuz salçayı pulbiberi ekleyip yoğuralım.
7. Sonrada yumurtasını kıralım.
8. Yanımıza bir kaseye su bırakalım ve köftemizden ceviz kadar alıp iki parmağımızla oyalım içini bir tatlı kaşığı yardımı ile doldurup kapatalım yavaş yavaş.
9. Sonra tencereye su bırakalım ve su kaynayınca bir kaç damla limon sıkalım ve köfteleri içine atıp haşlayalım.
10. Haşlanan köfteler soğuduktan sonra saklama kabına bırakıp dondurucuya atalım. Afiyet olsun 🙏