Buzluk Sarması

Buzluk Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 tatlı kaşığı toz maydanoz
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 2 adet et bulyon
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 adet büyük boy soğan
• 7 su bardağı kaynar su
• Yeteri miktarda asma yaprağı
• +3 su bardağı kaynar su yaprakları ıslatmak için

Buzluk Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Selamlar herkese :)
İlk olarak lütfen kusuruma bakmayın çoook oldu tarif yüklemeyeli ama affettiricem kendimi umarım demeliyim çünkü daha okula alışamadan vizeler başladı :( Vs. Vs. Vs. Çok gevezelik ettim biliyorum hadi tarife geçelim.

İlk olarak pirinçlerimizi yıkayalım.
Yeterli büyüklükte bir kaba alalım.
Soğanlarımızı minik minik doğrayalım.
Üzerine salçamızı, baharatlarımızı, yağımızı, maydanozumuzu, sumağımızı ekleyelim.
Böyle güzelce salçamızı erite erite tüm malzemelerimizi bir biriyle güzelce harmanlayalım.
Her şey her malzeme her yere eşit dağılacak şekilde.
Sonra asma yapraklarımızı da böyle yeterli derinlik ve genişlikte olan bi kaba alalım.
Üzerini geçecek kadar da kaynar su ekleyelim ki böyle hem yumuşasın hem temizlensin.
Sonra suyunu süzelim.
Sarmamızı sarmak için bir kesme tahtası alalım.
Birde tabi tenceremizi alalım.
Tenceremizi altına ilk olarak bir kaç yaprak yerleştirelim ki ne olur ne olmaz dibi tutar falan mazAllah.
Hadi artık sarmaya başlayalım ilk olarak yaprağımızın tırtıklı tarafı yukarı içe bakacak şekilde tahtamıza yerleştirelim.
İçine birazcık harcımızdan koyalım.
İnce uzun olacak şekilde düzeltelim.
Önce sağ ve soldan katlayalım.
Ardından arka tarafta kalan kısımları da ön tarafa atalım.
Çok sıkı olmayacak ama gevşekte durmayacak şekilde saralım.
Tek tek tenceremize yerleştirelim.
Bütün harcımız bitene kadar aynı işleme devam edelim.
Harcımız bittiğine göre hadi tenceremize uygun bir tabak yerleştirelim sarmalarımızın üzerine.
Ardından küçük bir kase alalım.
İçerisine bulyonlarımızı kırıp atalım.
Bulyonlarımızın üzerine kaynar suyumuzdan dökelim ve karıştıralım.
Bulyonlarımız eriyene kadar karıştıralım.
Ve tabağı kaldırıp sarmalarımızın üzerine dökelim.
Ardından limon tozumuzu aynı kaseye alalım ve üzerine kaynar su dökelim.
Limon tozları eriyip suyla bir olana kadar karıştıralım.
Limon suyunu da sarmalarımızın üzerine dökelim.
Tabağımızı yerleştirelim.
Sarmalarımızın üzerini 3 parmak kadar geçecek su ekleyelim.
Ve tenceremizi ateşe alalım.
Önce fokur fokur kaynasın 2 dakika kadar.
Ardından tenceremizin altını kısalım.
Orta ateşte olacak şekilde tenceremizin içindeki o muazzam sarmaları pişmeye bırakalım.
Pişince altını kapatalım.
Üzerindeki tabağı dikkatli bir şekilde alalım.
Sonra tenceremizi dikkatli bir şekilde büyükçe bir tabağa ters çevirelim.
Soğumasını bekleyelim.
İster ikinci yemek olacak şekilde istersenizde tek yemek olacak şekilde buzdolabı poşetine tek tek dizelim.
Poşetimizin ağzını kapatıp buzluğa, donrucuya atalım.
Canım istediği zaman çıkartıp sunalım.

~•~AFİYET OLSUN~•~