Buzluktan Porsiyonluk Hamur (Lavaş, Pizza, Lokma İçin)

Buzluktan Porsiyonluk Hamur (Lavaş, Pizza, Lokma İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yaş maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt/yoğurt yada yarı yarıya (süt ve yoğurt karışımı)
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1, 5 yemek kaşığı  toz şeker
• Aldığı  kadar un
• (Un’un kalitesine göre miktarı değişebilir)
• Not: sıvı malzemeler aynı su bardağı ile ölçülür

Buzluktan Porsiyonluk Hamur (Lavaş, Pizza, Lokma İçin) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm sıvı malzemeler bir büyük geniş yoğurma kabin içine alınır ve içindeki maya, şeker, tuzu eriyinceye kadar elinizle ezebilirsiniz ve 10-15 dk dinlensin.
2. Daha sonra karışımın içine un ilave edip kulak memesi oluncaya kadar yoğurulur.
3. Pratik bilgi: ben bu hamur tarifesini 2 avuç dolusu kadar porsiyonlayıp buzluk kısmına koyarım, pizza, lavaş, lokma gibi az porsiyonluk hazır hamurum her zaman bulunsun diye, poğaçalara tavsiye etmiyorum, bana biraz sert geldiği için.
4. LAVAŞ: ben sizinle elimin altındayken pratik lavaşlarımı paylaşmak istedim. Ufak bezeler alıp bir oklava ile ince açılır, çok ince olmasın.
5. Teflon tavada orta ateşte önlü arkalı pişirilir.
6. Eliniz ağırsa kısık ateşte başlayın, zamanla eliniz alışınca orta ateşe alabilirsiniz
7. Ayrı tepsiye kağıt koyup torbaya geçirin, pişen lavaşlar sıcağı ile içine koyulur yumsak kalması için.
8. Sonuna doğru torba ıslanır tabi ki, ben işim bitince üzerine bir kağıt veya temiz bezle örtüp yeni bir torbaya koyarım.

Kahvaltı ,piknik, kebap ve köy yemeklerine çok yakışan bir lavaş tarifesi😋

afiyet olsun