Büzme Baklava

Büzme Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un
• İçi için : ceviz

Şerbeti için:

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 1-2 damla limon

Açmak için:

• Un ve nişasta

Büzme Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce süt, su, yumurta, yağ, kabartma tozu, sirke, tuz ve un ile orta yumuşaklıkta bir hamur elde ediyoruz hamurumuzu 25 dk kadar dinlenmesi için bezelere ayırıp bırakıyoruz.
2. Benim hamurum dan 18 beze çıktı. Boyutuna göre değişebilir.
3. Sonra şerbetini hazırlayalım. Kaynayıp soğuması gerekiyor.
4. Su ve şekeri tencereye alıp kaynaması için bırakalım.
5. Biraz kaynadıktan sonra 1- damla kadar limon sıkıyoruz.
6. Biraz daha kaynatıp soğuması için kenara kaldırıyoruz.
7. Ben biraz soğuyunca dolaba attım daha soğuk olması için.
8. Dinlenen hamurumuzu açmaya başlıyoruz.
9. Açabildiğimiz kadar ince açıyoruz oklavayı üç kısmından biraz sarıp cevizi koyup sarmaya devam ediyoruz.
10. Oklavada sarılı olan hamuru iki yandan ortaya doğru büzüyoruz.
11. Tepsiye oklava dam sıyırıp koyuyoruz. Biraz iki yandan uzatıyoruz seklini çok bozmadan.
12. Hepsini bu şekilde açıyoruz. Ben çok büyük acılan hamurları ikiye bölerek yaptım.
13. Sonra 175 derece önceden ısıttığımız fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
14. Herkesin pişme dakikası farklı olabilir.
15. Fırından çıkan tepsiye biraz sıcaklığı geçince soğuk şerbetimizi döküyoruz.
16. 1 saat sonra kadar afiyetle yiyebilirsiniz.