Cafe De Parıs Soslu Bonfile

Cafe De Parıs Soslu Bonfile Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg bonfile

Etlerin marinasyonu için;

• 1 adet lime (misket limonu) suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı soya sosu
• 5-6 dal taze kişniş
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz, tatlı toz biber

Sosu için;

• Dolu 2 yemek kaşığı tereyağı
• 60 gram rokfor peyniri
• 80 gram krema
• 3 çay kaşığı köri
• 2 çay kaşığı zerdeçal
• 1 yemek kaşığı hardal
• diş ezilmiş sarımsak
• Bir tutam ince kıyılmış dereotu
• Bir tutam karabiber
• Bir tutam kimyon

Cafe De Parıs Soslu Bonfile Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri bir gece önceden marinasyon sosunda bekletirseniz daha iyi sonuç alırsınız, zamanınız yoksa 2-3 saat de yeterli olacaktır.
2. Etleri kızgın tavada mühürleyip arkalı önlü, çok kurutmadan pişirin.
3. Sos için tüm malzemeleri küçük bir tencerede karıştırarak sos kıvamına gelene dek pişirin.
4. Yanına patates tava da çok yakışıyor ben bu kez renkli bir sonbahar salatası ve pirinç pilavı ile servis ettim.

Deneyenlere afiyet olsun.