Cafe De Paris Soslu Tavuk Menüsü

Cafe De Paris Soslu Tavuk Menüsü Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram tavuk göğsü

Tavukları marine etmek için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı elma veya üzüm sirkesi
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarımşar çay kaşığı karabiber ve kimyon

Sosu için;

• Tepeleme 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarım kutu (100 ml) krema
• 1 yemek kaşığı hardal (çok dolu olmasın)
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı köri
• 80 gram kadar rokfor peyniri (tulum ve kaşar peyniri karışımı kullanabilirsiniz)
• 1 avuç ince kıyılmış dereotu

Makarnası için;

• Yarım paket penne makarna
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen veya nane
• Yarım kutu krema

Cafe De Paris Soslu Tavuk Menüsü Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları küp küp doğrayıp marinasyon malzemeleriyle güzelce karıştırın ve bu şekilde üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında 2-3 saat bekletin.
2. Tavukları sosunu süzmeden kızgın tavada hep yüksek ateşte ara ara karıştırarak pişirin.
3. Yüksek ateşte pişirirseniz suyunu salmayacak, daha sulu ve yumuşak olacak.
4. Güzelce kızaran tavukları kenara alın.
5. Sos malzemelerinin tamamını küçük bir sos tenceresine alıp sürekli karıştırarak tüm peynirler eriyip kıvamlı bir sos halini alana dek pişirin, en son dereotunu ekleyin (dereotu damak zevkinize kalmış) ve tavukların üzerine döküp bu şekilde birkaç dakika pişirip servis tabağına alın.
6. Makarnaları zerdeçallı suda haşlayıp süzün.
7. Makarna tenceresinde tereyağını eritip nane veya fesleğeni ilave edin.
8. Süzdüğünüz makarnaları da tencereye alın. Altını kısıp kremayı ekleyin ve karıştırın.
9. Bu yemeği güzel bir salata eşliğinde servis edin.

👉🏻 alışkın değilseniz rokforun tadı ağır gelebilir, benim en sevdiğim peynirlerden ama eşim görüntüsüne bile dayanamıyor 🙈 rokfor yerine tulum/eski kaşar karışımı da işinizi görecektir.

Deneyenlere afiyet olsun.