Çam Mantarı Kavurması (Melki)

Çam Mantarı Kavurması (Melki) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg çam mantarı
• 2 adet domates
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 büyük diş sarımsak
• 1 adet biber
• 3 -4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz

Çam Mantarı Kavurması (Melki) Tarifi'nin Yapılışı

Mantarlarımızı iyice yıkayıp doğradıktan sonra kaynayan suda 10-15 dk haşlıyoruz. Daha sonra süzgece alıp soğuk sudan geçiriyoruz. Uygun bir tavaya zeytinyağını, soğan, sarımsak ve yeşil biberi alıyoruz iyice kavuruyoruz, kavrulduktan sonra domatesleri de atıp kavuruyoruz. Domatesler kavrulduktan sonra mantarları ve tuzu atıp 6- 7 dk daha kavurup ocaktan alıyoruz.