Çamlıca Çorbası

Çamlıca Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
• 1 tane kuru soğan
• 1 tane patates
• 1 tane havuç
• Küçük bir kâse ince doğranmış kültür mantarı
• 3 yemek kaşığı tel şehriye
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Et suyu, tuz ve sıcak su

Terbiyesi için;

• 1,5 su bardağı yoğurt (katı yerinden)
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Çamlıca Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce doğranmış kuru soğanı sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurup minik doğranmış patates ve havucu ilave edip 2-3 dakika kavuralım.
2. Haşlanmış bezelyeyi ve et suyunu da ilave ederek sebzelerin üzerini 4 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edelim pişmeye bırakalım.
3. Sebzeler yumuşayınca tel şehriye ilave edip pişiriyoruz.
4. Uygun bir kaba yoğurt ve unu alıp çırpma teli ile güzelce karıştıralım, çorbanın suyundan biraz alıp devamlı karıştırarak yoğurtlu harca ilave ederek temperleyelim.
5. Ardından çorbayı devamlı karıştırarak yoğurtlu karışımı çorbaya yavaş yavaş dökelim ve kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim.
6. 5-6 dakika kadar kaynatalım, tuzunu ilave edip karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
7. Çorba pişip ocaktan aldıktan sonra tencerenin kapağını kapatmayalım yada yarım olarak kapatalım. Eğer kapağı kapalı olarak beklerse çorba kesilir.
8. Çorbanın üzeri için tereyağını eritip nane atalım, 6-7 saniye bekletip çorbanın üzerine dökerek servise hazırlayalım.🌹 Afiyet olsun 🌹.

Not: benim kullandığım havuç ve patates bir çay bardağı geldi.

Terbiyeyi 1 tane limonun suyu ve 1 tane yumurta sarısını kullanarak da hazırlayabilirsiniz, benim eşim sevmediği için yoğurt ile hazırladım.

Et suyu yerine tavuk suyu da kullanılabilir.