Çanak Köfte

Çanak Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Kıyma İçi;

• Yarım kg kıyma
• 1 yumurta
• 2 ortaboy soğan rendesi
• 1 diş sarımsak rendesi
• 1 adet patates rendesi
• 1. 5- 2 bardağı galeta unu yada ekmek içi de olabilir(kıyma çok ele yapışırsa eğer galeta unu biraz daha eklenebilir)
• Tuz, kimyon, karabiber, tozbiber

Garnitürü İçin;

• 2 havuç
• 2 patates
• 1 soğan
• 1 su bardağı bezelye
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Biraz su
• Tuz
• Kimyon
• Pulbiber
• Karabiber

Alt tabanı için ;

• 2 patates
• 1 yemek kaşığı salçalı
• Su

Çanak Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma malzemeleri bir kaseye hazırlanır, güzelce yoğrulur .
2. 1 saat buzdolabında dinlendirilir .
3. Garnitürü için soğanı küçük küçük doğranır, bir tavaya alınır.
4. Bir çay bardağı sıvı yağ eklenir.
5. Pembeleşince küp küp doğranmış havuç patates eklenir biraz su ilave edilir.
6. Salça ,tuz ve baharatlar ilave edilir karıştırılır .
7. Sonra bezelye ilave edilip tekrar karıştırılır.
8. Bir tepsiye orta kalınlıkta yuvarlak şekilde patatesler kesilir ve dizilir.
9. Buzdolabında beklettiğimiz kıymalardan orta büyüklükte parça alınır ve patatesin üstünde çanak şekli verilir.
10. Bütün köftelere aynı şekil verildikten sonra hazırladığımız garnitür çanakların içine doldurulur (isterseniz fırından çıkmadan garnitürün üstüne kaşar rendesi de koyabilirsiniz)
11. Salçalı su hazırlanır ve tepsiye dökülür 200 derecede 1 saat fırında pişirilir (ben üstü yanmasın diye yağlı kağıt ile örttüm ) Afiyet Olsun.