Çanakta Kuru İspir Fasulye (Orjinal Karadeniz Tarifi)

Çanakta Kuru İspir Fasulye (Orjinal Karadeniz Tarifi)'in Malzemeleri

• Kuşbaşı doğranmış kırmızı et (Miktarı size bağlı, ben 300 gr kadar kullandım)
• 2 su bardağı İspir fasulye (Veya evde hangi fasulye varsa)
• 2 adet kuru soğan
• 1 ,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (Arzuya göre)
• 2 adet kurutulmuş acı biber (Arzuya göre)
• Pulbiber
• Tuz

Çanakta Kuru İspir Fasulye (Orjinal Karadeniz Tarifi)'in Yapılışı

Merhaba, tarifimden memnun kalacağınızı düşünerek paylaşıyorum. Normal düdüklü tencerede pişen kuru fasulye ile çanakta pişen kuru fasulye arasında çok lezzet farkı var umarım beğenirsiniz.

1. Kuru fasulyemizi geceden soğuk suya iılatalım.
2. Benim etim biraz sertti ve ben çok yumuşak liğme liğme et sevdiğim için etimi kısık ateşte 1 saat kadar kavurdum. Suyunu çekene kadar pişti.
3. Çanakta 2 adet kuru soğanı tereyağ ve sıvı yağ ile kavurdum etleri ilave ettim.
4. 5 dakika kavrulduktan sonra salçayı ilave ediyoruz. Bence yemeklerin püf noktası salçanın çok kavrulması salçamı kısık ateşte 10 dk kadar kavurdum.
5. Kuru fasulyeleri ekledikten sonra fasulyelerin çok az üstüne çıkacak kadar su ilave ediyoruz (yemeklerde çok su sevmiyorum kuru fasulyeye en çok yakışan az su ve yoğunluğu oluyor)
6. Çanağın kapağını kapatmadan önce 1 fırın kağıdı ile kaplayıp kapağı kapatıyoruz ve 1 buçuk saat pişirmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.