Cantık Pidesi (Resimli Anlatım)

Cantık Pidesi (Resimli Anlatım) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur İçin

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı zeytinyağı veya ayçiçeği yağı
• 1 paket instant maya veya yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 bardak un (Kontrollü)

İç Harcı İçin

• 500 gram kadar kıyma
• 3 adet kuru soğan
• 6-7 tane kıl biber veya yeşil biber
• 1-2 tane kırmızı kapya biber
• 3-4 dış sarımsak
• 2-3 tane domates rendesi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası (Acı veya tatlı)
• 1 çay bardağı kadar sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz
• Pul biber
• Kimyon
• Kekik
• Arzuya göre baharatları koyabilirsiniz

Cantık Pidesi (Resimli Anlatım) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru hazırlayalım. Eğer instant yani hızlı maya kuru maya kullanacaksanız tüm kuru malzemeleri karıştıralım.
2. Ortasını açıp sıvı malzemeleri ekleyin kontrollü un ekleyelim yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
3. Hamuru n üstünü streçleyip hava almasını engelleyecek şekilde kapatalım. Sıcak bir ortamda 1-2 saat mayalandıralım.
4. İç harcı hazırlamaya başlayabiliriz. Derin bir tavaya yağı koyup minik minik doğradığınız soğanları kavuralım biberleri ekleyip biraz daha kavuralım.
5. Kıymayı ekleyin kavurun salçayı ekleyelim kokusu çıkana kadar kavuralım baharatları tuzu domatesi ekleyip 1 dakika sonra kapatalım.
6. Mayalanmış hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın tepsiye dizin ve bir bardak yardımıyla azıcık yağlayarak çukur şekli verin.
7. İç harcı koyun kenarlarına yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında kenarları kızarıncaya kadar pişirin.
8. Fırından çıkınca üzerine bir örtü serin 5 dakika kadar dinlendikten sonra yiyebilirsiniz afiyet olsun yanında ayran harika oluyor🥛.