Çarkıfelek Poğaçası (Çikolatalı Börek)

Çarkıfelek Poğaçası (Çikolatalı Börek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1,5 su bardağı ılık süt
• Yarım paket yas maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un
• 2 yumurta(1 nin sarısı üstü için ayrılacak)
• Kahvaltılık sürülebilir çikolata

Çarkıfelek Poğaçası (Çikolatalı Börek) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak süt, maya ve toz şeker karıştırılarak mayanın süt içerisinde erimesi sağlanır. Üzerine oda ısısında yumuşamış tereyağ, sıvı yağ, yumurta ve tuz eklenip karıştırılır ve yavaş yavaş un eklenerek yumuşak ele yapışmayan kıvamlı poğaça hamuru yoğurulur.
2. Yoğurulan hamur üzeri strec film ile kapatılarak üzeri ve etrafı da örtülerek 45 dk mayalandırılır.
3. 45 dk sonunda mayalanan hamurun havası alınarak yoğurularak 4 eşit parcaya bölünür.
4. Merdane yardımıyla bezelerimiz dikdörtgen olarak açılabildiği kadar açılır ve bir ucuna (uzun tarafa) sürülebilir kahvaltılık çikolata sürülür.
5. Diğer uzun tarafa da bıçakla çizikler atılır.
6. Çikolatalı taraftan rulo yapılarak sarılır ve tepsiye dizilir.
7. Diğer bezeler içinde ayni işlem yapılır, hamurları tepsiye çok sıkı yerleştirmeyelim. 15 dk tepsi mayalaması yapalım.
8. Tepsideki hamurun üzerine ayrılan yumurta sarısı sürülerek 200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.