Çarşaf Böreği

Çarşaf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tutam tuz
• 5 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su

İç harç;

• 4 büyük patates
• İsteğe göre karabiber

Çarşaf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

5 su bardağı unu yoğurma kabınıza boşalttıktan sonra ortasına ılık suyu ve tuzu koyun. Dıştan içe doğru hamurumuzu 15 dakika yoğuruyoruz. Ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
Hamuru 10 dakika dinlenmeye bırakalım,

Bu arada iç harcı için patatesleri soyup rendeleyebiliriz.

Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler kopartalım. Her bezeyi biraz unlayıp merdane ile göz kararı orta yuvarlıkta açalım. Yağladığımız bir tepsiye her açtığımız bezeyi aralarına yağ sürerek üst üste dizelim. 25dakika dinlendirelim.

İlk açtığımız yuvarlak bezeyi elimize alalım ortasından yavaşça iki elimizle açarak sofra bezine yayalım ve kenarlarından çekerek elimizle açalım. Üzerine Patates harcını serpelim. Sofra bezinin önce bir ucunu kaldıralım sonra diğer ucunu kaldıralım. İsteğe göre ya yuvarlak yada yanyana olacak şekilde tepsiye dizelim.  Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.