Çarşaf Böreği Tarifi

Çarşaf Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

(2 Tepsilik Ölçü)

Hamuru için:

• 2 kilo un
• Tuz
• Ilık su
• 1 bardak ılık süt
• 1 paket kuru maya( küçük paketlerdeki )

iç harç:

• 2 adet soğan
• yarım kilo kıyma
• 6-7 adet patates
• karabiber tuz

üzeri için:

• 1 yumurta
• 3 kaşık yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Hamurların arasına:

• 3 bardak sıvı yağ

Çarşaf Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemelerini önce kuru malzemeler sonra da sıvı malzemeleri koyup yoğurun. Üzerini nemli bir bezle kapatıp mayalanmaya bırakın. Soğanları doğrayıp kavurun, kıymayı da ilave edip beraber kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberini ayarlayın ve rendelenmiş patatesleri ilave edin biraz karıştırdıktan sonra altını kapatın. Acı sevenler pulbiber de ilave edebilir.

Hamuru 8 eşit parçaya bölün ve 30 cm çapında biraz açın. Bol yağ ile yağlayın sonraki pazılara da aynı işlemi yapın ve üst üste dizin. Temiz bir örtüye bir hamuru alın ve elinizle karşılıklı açtırarak incecik açın içine harçtan koyup karşılıklı yuvarlayıp kıvırın ve tepsiye dizin.Üzerine yoğurt, yumurta ve sıvı yağı çırpıp sürün ve fırına atın. Afiyet olsun …