Çatlak Kurabiye

Çatlak Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 100 gr un– 1 çay bardağı +1/2 (yarım) çay bardağından 1 parmak fazla orta boy
• 25 gr kakao — 2 yemek kaşığı tepeleme
• Kabartma tozu paketiniz eğer 5 gramlıksa; yarım paketten azıcık fazla
• 120 gr pudra şekeri–1, 5 çay bardağı orta boy
• 25 gram tereyağ
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı portakal suyu
• 50 gr hindistan cevizi–1, 5 çay bardağı orta boy
• 50 gr minik damla çikolata –1 çay bardağı orta boy (çikolataların çok minik olması, dış yüzeyini bozmaması açısından önemli )
• 1-2 yemek kaşığı pudra şekeri

Çatlak Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Yapılışı: Tüm malzemeler bir kapta yoğurulur. Oldukça gevşek bir hamur elde edilir. Bu şekile hamuru işleyemeyeceğinizden, bir naylona sarıp, buzdolabında 15-20 dk dinlendirilir. Daha sonra hamur çıkartılıp ceviz büyüklüğünde yuvarlanır tekrar dolaba kaldırılır Bir süre dinlendikten sonra her tarafının pudra şekerine bulayalım Bembeyaz olmalarına dikkat edin açık yeri kalmasın. Çünkü fırında çatlayarak, çikolatalı içlerinin görünmesini ve bu kontrastla nefis bir manzaranın oluşmasını bekliyoruz önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 150 derecede 10 dakika pişirmeniz kafi.