Çatlak Kurabiye Yapılışı

Çatlak Kurabiye Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 225 gr bitter çikolata
• 2 tane büyük boy yumurta
• 60 gr tereyağı
• Yarım su bardağından biraz fazla şeker (100 gr)
• 2 su bardağı un (225 gr)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tutam tuz

Çatlak Kurabiye Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Çikolatayı iri parçalar halinde kırılır ve tereyağıyla beraber benmari usulü eritilir. Bir kenara alınarak ılınması sağlanır.

Şeker ve yumurta mikser ile en az 7-8 dakika kadar çırpılır. Üzerine erimiş olan çikolata da eklenerek 1-2 dakika daha çırpılır. Son olarak kuru malzemeler de eklenerek karıştırılır. Malzemeler karışana kadar çırpılır ve kabın üzeri kapatılarak buzdolabına kaldırılır. En az 3 saat, en fazla bir gece buzdolabında bekletilir. Sürenin sonunda hamur dolaptan çıkartılır ve hızlı hareketlerle hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlanır. Önce toz şekere sonra bol pudra şekerine bulanarak yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında 10 dakika kadar pişirilir. 10 dakikayı geçmeyin yoksa kurabiyeler sertleşir. Soğuyunca servis edin. Afiyet olsun.