Çatlamayan Cheseecake (Bu Tarife Bayılacaksınız)

Çatlamayan Cheseecake (Bu Tarife Bayılacaksınız) Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için:

• 2 paket burçak bisküvi
• 50 gr tereyağ (Margarin)

Krema kısmı:

• 200 ml krema
• 600 gr labne peyniri
• 1 su bardağı şeker
• 2 yumurta
• 20 gr un
• 20 gr nişasta
• 1 paket vanilya

Sos için:

• 250 gr mevsim meyvesi (Dondurulmuş da olabilir)
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
• 1/2 (yarım) çorba kaşığı nişasta

Çatlamayan Cheseecake (Bu Tarife Bayılacaksınız) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tabanı için bisküvileri rondodan geçirip toz haline getiriyoruz.
2. Ardından tereyağını eritip üzerine döküp iyice karıştırıyoruz. 26 cm genişliğindeki kelepçeli kaba boşaltıp güzelce düzeltip üzerini bastırıyoruz. Biraz dolapta soğumaya bırakıyoruz(15-20dk).
3. Krema kısmı için ise önce sıvı kremayı ve labne peynirlerini bir kapta çırpma teli ile yaklaşık 1 dk kadar pürüzsüz olana dek karıştırıyoruz. (burada labnenin suyunu kullanmamak önemli)
4. Ardından şekeri yavaş yavaş ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
5. Sonra yumurtaları teker teker ekleyip çırpıyoruz(aynı anda koymayın)
6. En son un nişasta ve vanilyayı da ekleyip çırpma işini tamamlayıp bitiriyoruz.
7. Soğuyan tabanın üzerine döküp 150-160 derecelik fırında 1 saat 20 dk pişmeye bırakıyoruz. (pişme işlemi yapmadan fırına bir tepsi içerisine su koyuyoruz tabanda kalacak şekilde üst rafa da cheseecake i koyuyoruz)
8. Çatlamaması için ise pişirme işlemi tamamlanınca fırından hiç çıkarmadan sadece kapağını açarak bir saat beklemeye bırakıyoruz.
9. Sos kısmını bu sırada hazırlamak kolay oluyor. Ben yazdan dondurucuya koyduğum vişneler ile yaptım.
10. Şekeri biraz daha fazla koydum tariften. Ekşiliği sizin tercihinize bağlı. Hepsini sos kabına koyup blender dan geçirip pişiriyoruz.
11. Sonra bekletilen cheseecake in üzerine sosu döküp 1 gün dolabımızda bekletelim.