Çavdar Ekmeği

Çavdar Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı çavdar unu
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Çekirdek
• Zeytin
• Chia tohumu
• Haşhaş vs

Çavdar Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, süt, su ve şeker bir kapta mayalanmaya bırakılır.
2. Köpük köpük olduğunda mayanız hazırdır.
3. Un yoğurma kabına alınır ve ortası açılır.
4. Maya ve diğer kalan malzemeler eklenir.
5. Ele yapışmayan kulak memesinden az daha yumuşak bir hamur hazırlanır.
6. Bunun için eğer çavdar unu ilave etmeniz gerekirse kontrollü bir şekilde ilave edin.
7. Tarifteki alt limittir.
8. 1 saat üstü nemli bezle örtülü şekilde oda sıcaklığında mayalanmaya bırakılır.
9. Ardından ister baton ister benim gibi porsiyonluk şekil vererek 15 dk daha mayalayıp, üstüne haşhaş ve un serpip 200 derece fırında üstü pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
10. Ben bir bu malzemelerle bir de kuru üzüm, ceviz, badem vs malzemelerle de yapıyorum. Tercihinize kalmış.
    Afiyetler olsun 👌🤗