Çavdar Ekmeği

Çavdar Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin

• 1 su bardağı çavdar unu
• 2 su bardağı beyaz un
• 1,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2 çay kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin

• 1 su bardağı ayçekirdeği
• Yarım yumurta sarısı

Çavdar Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabımıza 1 su bardağı çavdar ununu ve 2 su bardağı beyaz unu ekleyip ortasını açalım. 1 yemek kaşığı kuru mayayı, 2 çay kaşığı tuzu, 2 çay kaşığı şekeri, 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip ılık suyumuzu koyarak hamurumuzu yoğuralım.
2. Hamuru yoğurduktan sonra 40 dakika ile 60 dakika arası iyice kabarana kadar mayalanmaya bırakalım.
3. Mayalanan hamurumuzu 7 parçaya bölüp yuvarlayıp yağlı kağıtlı tepsiye papatya şeklinde dizelim.
4. Üzerine 1 yumurta sarısının yarısını fırça yardımıyla sürüp üzerine ayçekirdeğini serpelim. 30 dakika kadar daha mayalanması için bekleyelim.
5. Fırın tepsisinde mayalanan hamurumuzu fırına koyup fırını 230 dereceye ayarlayalım. 25 dakika yada 30 dakika kadar pişirelim. Pişen ekmeğimizin üzerine örtü örtüp biraz dinlendirelim. Afiyet olsun.