Çavdar Unlu Poğaça

Çavdar Unlu Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 3 su bardağı çavdar unu
• 2 su bardağı beyaz un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 yumurta (1 sarı üzeri için ayrılacak)
• (su bardağı ölçüsü 200 ml, yumurta boyutu l / büyük boy)

Çavdar Unlu Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Mayayı ılık su ve şeker ile karıştırıp eritin.
2. Unu eleyip ortasını açın, tüm malzemeyi içine katın ve yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Üzerini kapatıp iki katına çıkıncaya kadar mayalandırın.
4. Hamuru unlanmış tezgaha alıp birkaç dakika yoğurup ceviz büyüklüğünde bezeler yapın. Bezeleri 10 dakika dinlendirip elinizle 5 mm kalınlığında yuvarlaklar açın ve istediğiniz malzemeyi içine yayarak şekil verin.
5. Fırın tepsisine yerleştirin ve üzerini kapatarak tepsi mayalanmasını yaptırın.
6. Üzerine yumurta sarısı sürün.
7. 180 derecede alt üst ayarda yaklaşık 20 pişirin.
8. Fırından fırına değişiklik göstereceği için kesin süre veremiyorum. (bu ölçü ile 24 adet poğaça çıktı. ).