Çavdarlı Ekmek

Çavdarlı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı çavdar unu( farklı un çeşitleri olabilir)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket kuru yada yaş maya
• 1 yemek kaşığı keten tohumu
• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 (yarım) su bardağı ılık su

Üzeri için:

• Çörek otu ve susam

Hazırlanışı

1. Hamur için tüm malzemeler bir yoğurma kabına koyduktan sonra 5 dak kadar yoğurun, ele yapışan bir hamur olacak.
2. Hamuru 1 saat mayalanacak.
3. 1 saat sonra hamuru tekrar 5 dakika kadar yoğurduktan sonra üzerine çörek otu ve susamı serpiyoruz, yağlı kağıt yerleştirdiğimiz buton kek kalıbına alıp tekrar 25 dakika tepsi mayalandırması yapıyoruz.
4. Fırını önceden 250 derecede ısıtıyoruz. Fırın ayarı alt üst ayarında olacak.
5. Tepsi mayalandırmasın dan sonra önceden ısıttığımız fırına koymadan önce fırının altına bir borcamın içine buz doldurup fırının alt kısmına yerleştiriyoruz.
6. Ekmeğimiz ilk 10 dakika 250 derecede daha sonra 30 dakika 180 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun.