Çavdarlı Tam Tahıllı Ekşi Mayalı Ekmek
Çavdarlı Tam Tahıllı Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri
- 300 gram çavdar unu
- 200 gram tam tahıllı un
- 10 gram tuz
- 100 gram ekşi maya
- 300-350 gram su
Çavdarlı Tam Tahıllı Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi'nin Yapılışı
- Tüm malzemeleri yoğuruyoruz. Sulu bir hamur olmayacak. Çok az ele yapışan bir hamur olmalı.
- Suyu kontrollü koymalısınız. Unların güçlerine göre su oranı değişebiliyor. Sonrasında baş edemeyeceğiniz bir hamur haline gelebilir. Bu yüzden dikkat❗️.
- 1 saat aralıklarla 3 katlama yapın. Çok dışarıda bekletmiyoruz.
- Sonra tezgaha alıp şekil verip sepete koyuyoruz ve 16 – 18 saat soğuk mayalama yapıyoruz.
- Ben döküm tencerede pişirdim. Ekmeği pişirmeden önce tencereyi fırında 1 saat ısıtılmalı.
- Önceden ısıtılmış bol buharlı fırında önce tencerenin kapağı kapalı olacak şekilde 20 dk alt üst rezistans ayarında pişiriyoruz.
- İkinci 20 dakikada da kapağı açıp fanlı fırında pişirin. Afiyet olsun ☺️.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
