Çedar Ve Jambonlu Brokoli Çorbası

Çedar Ve Jambonlu Brokoli Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4-5 parça brokoli
• 1 su bardağı süt
• 3 su bardağı su
• 1 adet kuru beyaz soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağ veya margarin
• 1. 5 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı kadar rendelenmiş çedar peyniri
• 6-8 dilim dana jambon ( vejetaryanlar jambon koymasa da olur) :)
• Tuz
• Karabiber

Çedar Ve Jambonlu Brokoli Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Çoğu tarifte brokoliler önceden haşlanarak çorbaya konuluyor ancak ben tam tersini yapmayı tercih ediyorum çünkü brokoliler pişen çorba içinde haşlandığında tüm lezzeti içine çekiyor ve dehşet bir lezzet alıyor. Tavsiye ederim ;) Tarife gelince; öncelikle soğanları yemeklik doğrayalım. Pişireceğimiz tencereye tereyağ ya da margarini koyup eritelim ve soğanları tencereye alıp kavuralım. Renkleri şeffaflaşınca unu ekleyip birlikte kavuralım. Bu durumda yağı çeker yağ az gelirse biraz daha tereyağ ya da margarin ekleyebiliriz. Un helva kıvamında kavrulduktan sonra süt ve suyu ekleyerek orta ateşte kaynamaya bırakalım. Bu arada brokolilerimizi yıkayıp küçük parçalar halinde keselim. Jambonlarımızı da küçük parçalar halinde doğrayıp kenarda bekletelim. Çorba karışımı kaynadıktan sonra brokolileri ekleyelim, tuzunu ve karabiberini ekledikten sonra yine orta ateşte brokoliler haşlanıp yumuşayana kadar pişirelim. Brokolilerin yumuşadığından emin olduktan sonra altını kapatıp, çorba karışımını blender dan geçirelim; böylelikle brokoli çorbaya eşit şekilde dağılacaktır. Pişen çorbaya rendelenmiş çedar peyniri ve dilimlediğimiz jambonları katıp karıştıralım. Servis için üzerine yine rendelenmiş çedar peyniri koyabilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun !