Kuru Fasülye (Tek Tane)

Kuru Fasülye (Tek Tane) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kuşbaşı et
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı kuru fasülye
• 1 adet kuru soğan
• 1.5 yemek kaşığı dolusu salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 4-5 bardak su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 adet dolmalık kuru acı biber
• 1 tatlı kaşığı toz biber

Kuru Fasülye (Tek Tane) Tarifi'nin Yapılışı

Sizlere tam kıvamında lokum gibi pişmiş ama dağılmayan tek tane şıkır şıkır sulu değil özlü tam kıvamında çekirdek fasulye tarifi vermek istiyorum.

1. Fasülyelerimizi yıkayalım ve tencereye koyalım içine karbonat ve tuzunu ekleyip karıştırıp içine üstünü bastırana kadar sıcak suyunu ekleyelim ve pişmeye bırakalım. Burada dikkat; fasülyelerimizi çok pişirmiyoruz biraz dik bırakıyoruz. Çünkü tekrar et ile pişecekler.
2. Şimdi tenceremize yemeklik etimizi alalım suyunu çekene kadar kavuralım suyunu çekince içine yemeklik dogradıgımız soğanı ve zeytinyağını ekleyip soğan solana kadar kavuralım.
3. Soğan solunca içine salçasını ekleyelim ve şimdi suyunu süzdüğümüz fasulyeleri ekleyelim.
4. Ve 5 bardak sıcak suyunu ekleyip kısık ateşte tekrar pişmeye bırakalım.
5. Şimdi içine toz biber karabiber ve 1 adet kesme şeker atıp karıştırıyoruz. Buraya dikkat; yemeğinizi yani fasülyelerimiz gene çok pişirmiyoruz çok çok az dik kalacak şekilde bırakıyoruz tekrar yemeği servisten önce ısıtırken kaynama hakkı olarak bırakıyoruz dağılmaması için.
6. Kuruluğumuzu sıcak su ile ıslayalım bekleyelim yumuşayınca küçük küçük doğrayıp yemeğimizin içine ekleyelim.
7. Fasülyelerimiz çok çok az hafif dik kalacak şekilde pişince yemeğimiz hazır.
8. Servis etmeden önce yemeğimizi 10 dk daha kaynatıp servis ediyoruz. Benden size öneri fasülye yemeğini erkenden pişirin ki dinlendikçe daha güzel özlesiyor su oranı az gelirse size ekleyebilirsiniz.