Çelenk Poğaça

Çelenk Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı instant maya
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı sıvı krema ( ben süt kullandım bu sefer)
• 2 yumurtanın akları ( sarıları üstü için )
• 4 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 10 veya 11 çay bardağı un ( yaklaşık 4. 5 su bardağı ediyor)

Çelenk Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Tarif vereyim sizlere, denemenizi de çok tavsiye ediyorum bu hamuru. Her türlü şekil verebilirsiniz, çiçek yaparsınız, çelenk yaparsınız, klasik yaparsınız ne isterseniz. İstediğiniz iç malzemeyi kullanabilirsiniz, peynir, patates, ıspanak, kıyma, pastırma, sucuk.
Nasıl mı Yaptım?

Yapılışı;
Bütün sıvı malzemeleri ılık halde hamur yoğurma kabıma alıyorum. Nasıl mı ılıklaştırıyorum? Yoğurt soğuk oluyor elbet ısıtmak mümkün değil kesilir. Ben o yüzden su ve sütü ılıktan biraz daha sıcak yapıp yoğurtla karıştırıyorum. Daha sonra sıvı yağ ekliyorum ve yumurta aklarını. Sıvı malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra tüm kuru malzemeleri ekliyorum ama unun her zaman birazını ayırıyorum, yavaş yavaş ekliyorum. Ele yapışmayan güzel bir hamur olacaktır. On dakika kadar bu kıvama ulaşmak için yoğuruyorum ve üErini kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakıyorum. İki katına çıkan hamurumu önce ikiye bölüyorum. Iki kalıp çelenk yapabilirsiniz bu hamurdan. Sonra her böldüğümü de yedi küçük bezeye bölüyorum. Her birini elimle açıp, üzerine yumuşak tereyağından sürdükten sonra iç malzeme koyup kapatıyorum ve ortası boş olan 26 cm lik kek kalıbıma aralıklı yerleştiriyorum. Her birinin üzerini yumurta sarısı ile hafif darbelerle fırçalayıp üzerlerine haşhaş tohumu, susam veya çörek otu serpiştiriyorum. Yaklaşık yirmi dakika kadar da böyle mayalandırıp 350 F da ısıttığım fırınımda üzerleri altın sarısı olana kadar pişiriyorum. Bunda yaklaşık yarım saat gibi bir süre. Fırınlar değişik olduğu için pişirme süresini siz lütfen kontrollü olarak kendi fırınınıza göre ayarlayın canlar.
Öyle bir koku sarıyor ki evi inanın uyuyan uyumayan evdeki herkes mutfak trafiğini