Cepli Poğaça

Cepli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ +2 yemek kaşığı
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta beyazı
• 5- 5.5 su bardağı un

Üstüne:

• 1 yumurta sarısı
• Susam
• Çörekotu

Cepli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir kap içine su, süt, şeker, mahlep, sıvı yağ ve mayayı koyup karıştırın. Kontrollü bir şekilde unu ilave ederek yoğurun. Tuz koyun. Hamur ele yapışmayacak ancak çok sert olmayacak şekilde olmalıdır.
Hamuru ne kadar iyi yoğurursanız sonuç o kadar iyi olur. Yoğurma işlemi bitince üstünü bir streçle kapatın. Hamurunuz 2 katına ulaşınca mayalanma süresi tamamdır. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparın ve tezgahın üstünde parmaklarınızı sıvı yağa batırarak hamuru yuvarlak açın. Önce ikiye katlayın ve D harfi gibi olsun. Tekrar ikiye katlayınca üçgen halini alsın. Pişerken açılmasın diye katlama yerini poğaça gibi kapatın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip tepsi mayası için bekleyin. Sandviçleriniz kabarmaya başlayınca çok az sıvı yağ ile karıştırılmış yumurta sarısı sürün ve 180 derecelik fırında üstü kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarınca ilk sıcaklığı geçince derin bir kaba alıp önce üstüne bir kâğıt havlu koyun. Sonra kapağını kapatın. Tamamen soğuyunca daha sonra kullanmak üzere dondurucuya kaldırabilirsiniz.
Afiyetle, sağlıkla ve huzurla tüketin.