Cepli Poğaça

Cepli Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 1 su bardağı süt
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 şişe maden suyu
• 1 yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

Üzeri için :

• Yumurta sarısı
• Çörek otu

Süslemek için :

• Kıvırcık marul
• Domates
• Kaşar peyniri

Cepli Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Önce temiz ve kuru derin ve büyük bir kase alalım. Süt cezvede ılıtılır. İçerisine maya ve şeker konur, İyice çırpılır. Yaklaşık 5-6 dakika çırpın, böylelikle maya çalışır, hamur yumuşacık olur ve midenizi ağrıtmaz. Daha sonra diğer sıvılar sırayla eklenir, karıştırılır. Elekle yavaş yavaş un eklenir. Ben göz kararı yapıyorum ama, hamur kıvam almaya başladıktan sonra elle toparlamaya başlayalım. Hamurumuz yumuşak olmalı. İyice yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirelim.
Daha sonra dinlenmiş hamurumuzu küçük mandalina boyutunda bezelere ayıralım, üzerini streçle örtüp 15 dakika dinlendirelim.
Tezgahımızı yağlayalım. Aldığımız bezemizi bol sıvı yağla yağlayalım ve tatlı tabağı boyutunda açalım. İkiye katlayıp tekrar yağlayalım. Tekrar katlayalım. Eğer aralarını iyice yağlamazsak poğaçalarımızın cepleri açılmaz, yapışır. Bu kadar yağlı durduğuna bakmayın, pişince hissedilmiyor. Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsimize dizelim.
Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpelim. 180-190° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Kapağını sık açmayalım. Baktığınızda ceplerini ayrıldığını göreceksiniz.
İlk sıcaklığı gittikten sonra cepleri nazikçe elimizle ayıralım. Biraz daha soğuduktan sonra içine domates ve dilim kaşar yerleştirelim. İsterseniz kıvırcık marul da koyabilirsiniz.
Doyurucu, sunumu güzel yumuşacık cepli poğaçamız hazır.
AFİYET OLSUN.