Cepsiz Poğaça

Cepsiz Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 3 tatlı kaşığı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• Aldığı kadar un (Ben 5 su bardağı un kullandım) kontrollü koyuyoruz
• 2 yemek kaşığı yumuşak tereyağı (En son ilave edip yoğurun hamura yedirin)

Üzeri için

• 1 tane yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı su
• 1 çay kaşığı ucuyla kakao veya pekmez

Aralarına sürmek için

• 1 çay bardağı sıvıyağ

Cepsiz Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına ılık su, ılık süt ,sirke, toz şekeri ve mayayı alıp karıştırıyoruz.
2. ardından tuzumuzu unumuzu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuruyoruz.
3. 2 yemek kaşığı yumuşak tereyağı veya margarini yoğurduğumuz hamuru ilave edip yağı hamuru yediriyoruz
4. Hamurumuz ele yapışmayacak yumuşak kıvamında olunca üzerine kapatıp 40 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Hamurumuz elinize yapışıyorsa ve cıvıksa un ilave edip tekrar yoğurabilirsiniz.
6. Mayalanan hamurumuzu iki eşit parçaya bölüyoruz.
7. Ardından hafif unlayarak merdane ile açıyoruz ne çok kalın ne de çok ince olmayacak şekilde açtığımız hamurumuzla yuvarlak şekiller çıkartıyoruz.
8. Çıkarttığımız yuvarlak şekillere sıvı yağı fırça ile her yerine eşit şekilde sürüyoruz ve poğaça kapatır gibi kapatıp ama baskı uygulamıyoruz.
9. Ardından yağlı kağıt serili tepsimize diziyoruz. Tüm hamurumuzu bu şekilde şekillendirip tepsi mayalamasına 15 -20 dk bırakıyoruz.
10. Mayalanan cepsiz poğaçalarımızı üzerine yumurta sarının sürüp susam veya çörek otu diye bir şeyle süsleyip 180 derece önceden ısıtılmış fırınınızı atıyoruz.
11. Üzeri ve altı kızaran cevizi parçalarımızı fırından alıp soğuduktan sonra ister buzluğa atın sandviç ekmeği gibi arasını açın.
12. Domates kaşar salam marul yaprakları ile süsleyip sevdiklerinize ikram edebilirsiniz dilerseniz acuka veya kavrulmuş kıyma ile de de servis edebilirsiniz. Yapılış aşamalarını dilerseniz ınstagram’dan @frambuazlı mutfaktan sayfamdan bakabilirsiniz afiyet olsun.