Çerkez Mantısı

Çerkez Mantısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ye yakın un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1. 5 bardak su

Ic malzemesi:

• yarım kg ye yakin patates
• 1 adet soğan
• goz kararı toz biber ve tuz

Çerkez Mantısı Tarifi'nin Yapılışı

Patateslerin kabukları soyularak haşlanır. Haşlanırken 1 adet soğanımızı ince ince kıyıp hazırliyalım. Patateslerimiz haşlandıktan sonra iyice ezerek soğanla karıştırılır. Ardından tuz ve kırmızı toz biber eklenerek tekrar harmanlanılır.

Hamur hazırlanışı:
Un, su, tuz ve 1 yumurta hepsi karıştırılarak kulak memesi kıvamında bir hamur oluşturulur. 3 yumak haline getirilir. 1 veya 2 milimmetre kalınlığında açılır. Açtığımız hamuru kare şeklinde kesilir. Elimize 1 tane kare alarak içine hazırladığımız patates karışımından 1 çay kaşığı veya biraz daha fazla konularak zıt uçları birbirine yapıştırılir. Üçgen şekli olarak şekil verilir. Ben büyük bir tencereyle yarısından fazla suyla pişirdim. Siz göz kararı su ile pişirebilirsiniz. Çerkez mantımız hazır. Afiyet olsun. 😊😀☺