Çerkez Mantısı (Çerkez Su Böreği)

Malzemeler

• Un
• Su
• Tuz
• Yumurta

Sosu için

• Sarımsak
• Pul biber
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• Sıvı yağ

İçi için;

• Haşlanmış 4 -5 tane patates
• Kuru nane tuz
• ve istediğiniz herhangi baharat

Çerkez Mantısı (Çerkez Su Böreği) Tarifi'nin Yapılışı

Un, tuz ve yumurtayı bir kaba alın ve ılık suyla güzelce yumuşak bir hamur yoğurun, sert olmamasına özen gösterin ,mantı hamuru gibi olacak. Daha sonra bezelere ayırın ben hep göz kararı yapıyorum ama yaklaşık 2 kilo undan 5 beze çıkıyor. Bezelere ayırdığınız hamuru oklava ile açın ve daha sonra su bardağı ile yuvarlak yuvarlak açtığımız hamuru kesin, ardından içine haşladığınız patatesten koyun ve yarım daire şeklinde kapatın bütün hamurları bu şekilde yapın, ardından kaynamış suda suyun üzerine çıkana kadar haşlayın ve süzün, daha sonra pul biber, sıvı yağ, kırmızı toz biber ,sarımsak ve sıvı yağı tavada kızdırıp mantıların üzerine gezdirin nefis bir lezzet afiyet olsun ☺