Çerkez Pilavı

Çerkez Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet orta boy havuç
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• Yarım su bardağı şehriye
• Tereyağı sıvı yağ
• Karabiber tuz
• 1 çay kaşığı kadar şeker
• 3-4 damla limon

Çerkez Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce ılık suyun içine pirinçlerimizi ıslatıyoruz, havuçlarımızın kabuklarını soyup rendeliyoruz
2. Pilav yapacağımız tavamıza önce sıvı yağ koyup şehriyemizin yarısını çok az kavurduktan sonra rendelenmiş havuçlarımızı atıyoruz ve güzelce havuçlar kendini bırakana kadar kavuruyoruz.
3. Havuçlar kavrulunca bir yemek kaşığı kadar tereyağı atıyoruz bulguru, şehriyemizin kalanını ve iyice yıkadığımız pirinçlerimizi, tuzunu ve bir çay kaşığı şeker ve 3-4 damla limon atıp 5 dakika kadar kavuruyoruz
4. Sonra istersek tavuk bulyon atıp karışımın üzerini bir parmak kadar geçecek kadar sıcak su ekledikten ve bulyonun eridiğinden tam emin olduktan sonra kapağını kapatıp altını en kısık ayarda suyunu güzelce çeken kadar pişiriyoruz.