Çeşm-i Nigar Çorbası

Çeşm-i Nigar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• Zeytinyağı
• Tuz
• 1 su bardağı mercimek
• 5 bardak sıcak su (varsa et veya tavuk suyu da olur)

Terbiyesi için;

• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım limonun suyu

Sosu için;

• Zeytinyağı
• Pul biber
• Kuru nane

Çeşm-i Nigar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğan ve sarımsağı doğrayıp zeytinyağı koyduğunuz tencereye alın ve solana kadar kavurun.
2. Daha sonra unu ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin.
3. Üzerine mercimeği ekleyip 1 2 dakika çevirip suyunu ekleyin ve pişmeye bırakın.
4. Terbiyesi için süt, yumurta sarısı ve limon suyunu bir kaba alıp iyice çırpın.
5. Pişen çorbayı blenderle akışkan bir kıvam alana kadar karıştırın.
6. Çorbadan bir kepçe alıp terbiyeyi ılık hale getirin. Ve daha sonra çorbaya ekleyip karıştırın. 15- 20 dakika daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın.
7. Kaseye alıp üzerine yaktığınız sosunu ekleyin ve afiyetle yiyin ☺.