Çeşmi Nigar Çorbası

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük baş soğan
• 1 küçük çay bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 litre su (10 su bardağı)

Terbiyesi İçin:

• 1 su bardağı süt
• 1 limonun suyu
• 2 yumurta sarısı
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz (az gelirse ilave yapabilirsiniz)

Sosu İçin:

• Tereyağı
• Nane
• Pul biber
• Kırmızı toz biber

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Bu çorbaya bayılacaksınız. Ben farklı tatlar denemeyi çok seviyorum bide bu çorbayı deneyim dedim.

1. Öncelikle minik minik doğranmış soğan sıvı yağ ile birlikte pembeleşene kadar pişirilir.
2. Daha sonra un eklenip kokusu çıkana kadar kavrulur.
3. Sonra suyu ve yıkanmış mercimek eklenip kaynayana kadar yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte 30-35 dakika kadar pişirilir.
4. Başka bir kasede terbiyesi hazırlanır.
5. Yumurta limon suyu süt ve karabiber çırpılır.
6. Pişen çorba ocaktan alınıp blendırden geçirilir.
7. Sonra üzerine terbiyesi eklenip tekrar ocağa alarak 5 dakika daha kaynatılıp servis tabağına alarak üzerine kızdırılmış yağ gezdirilerek servis yapılır.

Afiyet olsun.