Çeşmi Nigar Çorbası

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 kuru soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 8 su bardağı su ( ben bir bardak kemik suyu ilave ettim )

Terbiyesi için:

• 1 yumurta sarısı
• Yarım limonun suyu
• 1 su bardağı süt

Üzerine için :

• 1 kaşık tereyağ
• 1 kalık salça ve pul biber

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 kaşık tereyağ ve biraz sıvı yağ ısıtılıp içine minik doğranmış soğan eklenir.
2. Soğan pembeleşmek üzereyken 2 kaşık un ilave edilir.Un kokusu çakana dek karıştırılır.
3. Yıkanmış mercimek ilave edilip üzerine 8 bardak su dökülür. Mercimek yumuşayana kadar pişirilir.
4. Mikserden geçirilir.Terbiye için; yumurta sarısı çırpılır, limon suyu ve süt eklenip çırpılır.
5. Haşlanmış mercimeğe eklenip bir taşım daha kaynatılır. yeteri kadar tuz ilave edilir.
6. Üzeri için; tereyağında salça ve pul biber kavrulur. Afiyet olsun.