Çesmi Nigar Çorbası

Çesmi Nigar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 4 yemek kaşığı tepeleme olmayan un
• 1 baş soğan
• 2 litre su
• Tuz

Terbiyesi için;

• 1 bardak süt
• 2 yumurta sarısı
• 1 limonun suyu

Üzerine;

• Pul biber, nane ve tereyağı

Çesmi Nigar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Soğanları yemeklik doğrayın. Göz kararı sıvı yağda iyice kavurun. Daha sonra unu ekleyin iyice kavurun. Suyu, mercimekleri ve tuzunu ekleyip sık sık karıştırarak mercimekler eriyene kadar pişirin. Mercimekler piştikten sonra tencereyi ocaktan alın. Ayrı bir kapta yumurta sarıları, süt ve limonu çırparak terbiyeyi hazırlayın. Çorbayı blenderdan geçirirken bir yandan da yavaş yavaş terbiyesini ilave edin. Beş dk daha kaynatın çorbayı, servise hazır.
Nane, pul biber sosunu ister tabaklara gezdirin ister tenceredeyken ekleyin. Tercih sizi. Afiyet olsun.