Çeşmi Nigar Çorbası

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Ana malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet kuru soğan büyük boy olmayacak
• 1 çorba kaşığın un
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 litre su
• 1.5 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre azaltılabilir)

Terbiyesi için:

• Yarım su bardağı süt
• 1 tane yumurta sarısı
• 1 limonun suyu

Sosu için:

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber

Çeşmi Nigar Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sıvı yağı tencereye döküyoruz.
2. Ardından minik minik doğradığımız soğanı katıyoruz ,pembeleşinceye kadar kavuruyoruz ve unu ekleyip iyice kavuruyoruz.
3. Ardından mercimeğimizi ve tuzu ekleyip suyunu katıp pişiriyoruz.
4. Bu esnada terbiyesini derin bir kasede çırpıp hazırlıyoruz.
5. Pişen mercimeğimizi blendar ile çekiyoruz.
6. Soğuk terbiyeyi blendar ile çektiğimiz çorbaya ekleyip bir taşım kaynatıyoruz
7. Sonra ayrı bir tavada tereyağ ve baharatları ekleyip kavuruyoruz .
8. Yağ eriyince altını kapatıyoruz.
9. Öncelikle terbiyemizi döküp karıştırarak kaynatıyoruz, en sonda sosumuzu üzerine ekleyip bir taşım karıştırıp ocağı kapatıyoruz ve üzerine dere otu koyarak sunuyoruz. 👌👌😉.